河北承德市双桥区组织开展食品安全检查

  春季是火锅类餐饮消费旺季,为进一步规范餐饮市场经营秩序,严厉打击滥用食品添加剂及非法添加行为,河北省承德市双桥区市场监督管理局加强火锅类原料食品安全监管,对火锅食品原料做到“五查”,为市民营造安全放心的火锅餐饮消费环境,有效保障消费者饮食安全。

  据了解,此次检查除常规查看许可证、健康证及综合卫生状况意外,重点检查了食品进货台账、火锅底料、食用油脂、信息公示、非法添加的情况。检查组一行具体检查了餐饮单位的原料采购索证索票是否齐全,是否按要求记录食品进货台账,加工制作使用的食用油来源渠道是否正规,是否存在添加罂粟壳等非食用物质、超范围超量使用食品添加剂等行为,餐饮单位使用的食用油脂,有无检验合格证,是否将餐厨废弃油脂日产日清、分类存放、去向登记,防止不法分子将餐厨废弃油脂加工成“地沟油”重新上市。对火锅底料中罂粟碱等指标,双桥区市场监督管理局不间断进行检测,发现问题及时查封,并进行行政处理。

  截至目前,双桥区共监督抽检火锅底料5批,经检验,未发现含有有害成分底料。下一步双桥区市场监管管理局还将加大餐饮食品日常监督检查力度,进一步对火锅店消费量较大的火锅底料和肉制品进行抽检。对检查发现的问题食品,将严格依法处置,严防掺杂使假、病死肉类及其它不合格产品流入市场,确保广大市民“舌尖上的安全”。(通讯员 李萌 郭劲)

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